//前言//
 

知名咖啡品牌旗下，

发现47种咖啡含有致癌物，

还含有神经毒素，

这个物质很多人还不知道！

 

澳洲华人注意，
 

这一类咖啡一定不要再喝，
 

对身体会造成多种危害！

 

#01：

知名品牌咖啡再出风波，

47种产品被查出含致癌物！
 

 

前段时间，雀X咖啡冲上了热搜，其瑞士工厂内发现了500公斤的可卡因！这让这家全球食品巨头的工厂曝光在了人们面前。

 

据新华社报道，瑞士警方表示警方在雀X公司旗下一家工厂收到的咖啡豆中查获超过500公斤可卡因。这家工厂位于瑞士西部弗里堡州小城罗蒙，为雀X公司生产胶囊咖啡。

 

瑞士警方表示，这批可卡因，纯度超过80%，其市场销售价值估计超过5000万法郎（约3.4亿人民币）。很有可能是打算发往瑞士分销。

 

（图片来源：网络）

 

这让雀X在“致癌事件”之后再次受到重创，那“致癌事件”是怎么回事？

 

前段时间，中国香港速溶咖啡的检查报告曝光，对于市面上的49款常见咖啡进行了检测，其中47种检测出了致癌物丙烯酰胺！比例高达95.9%！其中包括10款咖啡豆、9款咖啡胶囊、16款咖啡粉及14款即溶咖啡粉。

  

其中含丙烯酰胺最高的一款咖啡Taster's Choice （Nestle） Original Soluble Coffee，就是来自于雀X公司，检出每公斤达790微克的丙烯酰胺...

 

除了雀X公司咖啡以外，丙烯酰胺的含量在每公斤53-790微克中，而速溶咖啡粉因为需要浓缩和提取，含量会更高。

 

速溶咖啡粉产品每公斤含160微克至790微克；非粉状咖啡产品丙烯酰胺含量则介乎每公斤53微克至240微克。

  

#02：

咖啡虽然含有致癌物
 

但不必惊慌

 

那么咖啡中为何会检测出丙烯酰胺？

 

据悉，食物中的丙烯酰胺主要是由还原糖(比如葡萄糖、果糖等)和某些氨基酸(主要是天冬氨酸)，在油炸、烘焙和烤制过程中，通过美拉德反应(食物的颜色发生变化呈现褐色)产生的。

 

“ 要知道，

食物里基本都有碳水化合物和蛋白质，

在加热过程中都不可避免地会产生丙烯酰胺。”

 

所以，我们平时吃的很多食物中大都含有丙烯酰胺，比如薯片薯条、油条油饼等。咖啡是用咖啡豆经过烘焙做出来的，自然难以避免会产生丙烯酰胺；甚至我们喝咖啡时加入的黄糖也含有丙烯酰胺，因为它是白糖加热做成的。

 

它的最大危害在于具有一定致癌性，除此之外丙烯酰胺还具有毒性，主要包括神经毒性、 生殖毒性、遗传毒性、免疫毒性及潜在致癌性，在人体中得到证实的是神经毒性。

 

国际癌症研究机构（IARC）将丙烯酰胺归类为 2A组，依据是有足够的证据表明丙烯酰胺在实验室动物中致癌。

 

看到这些数据之后，大家一定非常惊恐，咖啡中竟然会含有这种物质，其实大家不需要过于恐慌，虽然这个物质的确存在，但是摄入量过低的情况下，对人体近乎没有危害。

 

由于咖啡豆内含有碳水化合物，当经过烘焙后亦会产生丙烯酰胺。有研究指出烘焙度愈深的咖啡豆，丙烯酰胺的含量会愈低。但速溶咖啡却刚相反，若即冲粉末颜色愈深的，丙烯酰胺的含量则愈高。

 

根据欧洲食物安全局计算，以体重60公斤人士为例，每天摄取10200微克丙烯酰胺，患病风险会增加大约10%。

 

然而日常饮用咖啡所摄取的丙烯酰胺量并不多，远低于其他油炸、烘焙食物。因此，并不用担心每天喝几杯咖啡就会增加致癌性的问题。

 

但是速溶咖啡还是少喝为妙，因为它含有的其他物质对人体健康非常不利。

 

#03：

澳洲华人注意
 

速溶咖啡千万不要喝

 

 

在澳洲久了，相信不少华人养成了喝咖啡的习惯。

 

虽然有很多人喜欢在咖啡店来上一杯，但平日里为了方便，还是有不少人选择更便捷也更便宜的速溶咖啡。

  

殊不知，速溶咖啡看似方便，随拿随用方便保存，但是它的危害可能很多人并不了解。

 

它的危害甚至堪比慢性毒药！

 

01

咖啡因含量更高

 

速溶咖啡选用的咖啡豆很多情况下都是被淘汰下来的劣等咖啡豆，它们的味道更苦，同时咖啡因的含量也可能更高。

 

所以同样是喝一杯咖啡，喝速溶咖啡摄入的咖啡因含量可能会更高。

 

02

大量香精

 

生产速溶咖啡的基本程序是用高温蒸汽萃取。

 

在这个过程中，咖啡的香味会流失一大半、所以为了弥补损失，不少咖啡厂商都会另外加入人工提取的苦味香精。

 

03

致癌

 

在制作速溶咖啡的过程中，不仅会造成香味的流失，还会产生一种叫丙烯酰胺的物质，而这种物质是世卫组织列出的二等致癌物！

 

长期摄入丙烯酰胺就等于慢性服毒！

 

04

大量反式脂肪酸

 

三合一速溶咖啡或者是咖啡伴侣简直比毒药还毒！速溶咖啡中混入的奶精主要成分都是一些有害的化学物质，其中含有大量的反式脂肪酸！

 

反式脂肪酸不仅会造成肥胖、诱发心脏病，还会增加癌症的风险！

 

最后

虽然咖啡豆之中含有丙烯酰胺这种被归为2A级的致癌物，但只要摄入量不超过限度，对人体的伤害可以忽略不计。

 

反倒是大家认为更加方便，随拿随用的速溶咖啡对健康的威胁更大。

 

以后喝咖啡如何选择相信大家一定都了解了。最后还是要提醒一下，不论是什么饮品都不能过量饮用，一旦摄入量超标，对人体的健康没有任何好处！