一块带有 60% 大理石花纹的纯血和牛牛排在今年的和牛品牌牛肉大赛中荣获最高奖。

评委们表示，这款牛排由南澳大利亚的 Mayura Station 生产，“具有非凡的入口即化的多汁性，具有持久的鲜味和令人满意的丝滑口感”。

Mayura 参赛作品获得了 1,128 分，大理石花纹精细度为 8 分，眼肌面积为 154cm2，“在比赛中脱颖而出”，荣获总冠军。

这是 Mayura Station 第三次获得该奖项，这是其他和牛生产商从未获得过的奖项。

Mayura 的斯科特·德布鲁因 (Scott de Bruin) 表示：“我为整个团队感到非常自豪，他们共同热衷于生产国内最优质的和牛。”

据本周在凯恩斯举行年会的澳大利亚和牛协会 (AWA) 称，今年有 66 只和牛参赛，创历史新高。  

AWA 首席执行官马特·麦克唐纳 (Matt McDonagh) 表示，获奖的 Mayura 牛排一旦煮熟，就会“溶解在口中”。

“你会得到一种极其多汁、丰富的体验。当你吃的时候，几乎就像肉在你嘴里爆开一样，”他说。

对于 Mayura Station 来说，这是重要的一周。

刚赢得品牌牛肉比赛后，它又以一头小母牛夺得精英和牛拍卖冠军，售价为 13 万美元。

她被在美国经营桑托斯帕特罗诺斯牧场的托马斯家族买下。

桑托斯帕特罗诺斯牧场在社交媒体上分享了本周马尤拉站巡演的照片，并称赞该公司是“全球最受认可和尊敬的和牛品牌之一”。

据了解，新购买的 Mayura 小母牛将留在澳大利亚，在生殖中心度过一段时间，提取胚胎并运回美国。

总体而言，精英和牛拍卖总收入为 138 万美元，女性平均价格为 42,333 美元。

澳大利亚和牛协会成立于 1989 年，目前拥有 1,000 多名会员。 

迄今为止，澳大利亚拥有日本以外最大的纯种和牛种群。