口腔健康专家佩雷斯教授（Marco Peres）周五在《柳叶刀》（Lancet）杂志上发表了一篇有关口腔疾病该全球公共卫生挑战的调查文章。他指出，牙齿健康问题绕不开糖之一字。

据《悉尼先驱晨报》报道，蛀牙（科学上称为龋齿）是世界上最常见的疾病之一。根据《柳叶刀》口腔健康系列文章，未经治疗的蛀牙影响着全球逾1/3的人口。

澳洲牙科协会维州分会的负责人霍普克拉夫特副教授（Matthew Hopcraft）提到，澳洲的蛀牙率反映了全球趋势。他说，在5到6岁儿童中，1/3儿童的乳牙存在蛀牙问题，在12到14岁儿童中，40%的儿童的恒牙存在蛀牙问题。

来自昆州孟席斯健康研究所（Menzies Health Institute Queensland）及格里菲斯大学（Griffith University）的佩雷斯教授表示，如果没有糖，就不会有人蛀牙，而软饮料是“全球饮食中糖的主要来源”。他提到，这已成为澳洲的一大问题，因为含糖饮料消耗量最高的地区就包括大洋洲。

霍普克拉夫特教授也指出，澳洲青少年的人均添加糖摄入量是建议摄入量的三倍多，人均日摄入量约达20茶匙，而世界卫生组织（WHO）的建议摄入量为6茶匙以下。

两名专家均提出，通过征收糖税等措施来减少添加糖的摄入量是降低蛀牙患病率的关键，但该提议遭到了政府和制糖业的反对。

霍普克拉夫特教授表示，政府在对含糖饮料征税等措施中扮演的角色“非常关键”，并列举了政府可以采取的监管措施，包括要求商家在食品标签上注明添加糖的含量，调整健康星级评估规定以压低高糖食品的等级，并限制含糖食品对儿童的广告宣传等。