//前言//
 

说到20世纪年代的美国经济大萧条，

很多人印象深刻的一件事情就是

“资本家宁愿将牛奶倒掉也不分给穷人”。

 

最近澳洲的一样农产品也被大量倾倒，

但这一次不是因为澳洲经济大萧条，

正正迎来危机的是这些种植商们

和澳洲真的消费者们…

 

#01：

成吨牛油果倒进垃圾堆，

种植者道出背后真相
 

 

众所周知，牛油果是水果中的“王者”，富含营养，可以说是美味又健康的水果代表。

 

但是最近，就是这个备受消费者喜爱的水果，还没有坚持到超市的货架上，就已经被丢弃在了垃圾堆里…

 

这究竟是怎么回事呢？

最近，一名来自北昆士兰州Atherton的居民Jan De Lai无意中发现，数千个牛油果直接被丢弃在了垃圾堆里。

 

她表示，自己亲眼看到了一辆卡车拉着这些牛油果，并把它们倾倒在了Atherton。

 

“即使不能食用，也可以用来做动物饲料或者制油吧，可怜的农民们。”

 

从一张现场拍摄的视频可以看到，满地都堆满了绿油油的牛油果，仔细看会发现这些牛油果基本都还很健康，并没有出现腐坏的样子。

 

粗略估计，这一地牛油果怎么的也得有数千个。

 

这样浪费的场景，看了属实是有点心痛啊…

 

确实让人不禁联想到了美国经济大萧条时期，奶农们倒奶的画面。

 

简直跟这幅场景如出一辙。

 

 

澳洲经济明明也没有出现美国当年那样的大萧条，这些“无辜”的牛油果为什么好端端的就被放弃了呢？

 

当地的一名牛油果种植商给出了答案…

 

当地农民Jim Kochi表示，今年之所以牛油果惨遭倾倒的噩运，跟市场供求平衡以及疫情都脱不开关系。

 

因为咖啡馆需求的增加，在过去10年间，越来越多人开始做起了牛油果种植，导致产量不断地提高。

 

如果不是疫情，情况可能还没有现在那么糟糕，毕竟在疫情之前对牛油果的需求也一直在增长。

 

而疫情发之后长时间的封锁让商家关门停业，牛油果的市场需求也随之减少，种植商们的大批牛油果卖不出去产生了大量的库存。

 

另一方面，疫情导致通货膨胀空前严重，再加上运输行业受到严重打击，打包牛油果的成本大幅增加。

 

包括劳动力、包装、运输成本，每一个步骤都要花费比以前更高的价钱，这样的情况下牛油果就算是卖出去了也是赔钱，还不如干脆丢了。

 

简单来说就是，这些种植商们丢掉牛油果的损失，都要比卖出去亏得少。

反观澳洲的各大超市，果蔬价格还在不停地往上涨。

 

根据最新的一份预测，今年的视频价格或将飙升近12%。

 

数据显示，澳洲主要超市的部分食品杂货已涨价94%，而这些上涨的成本统统会分摊到消费者的头上。

 

今年第一季度，Coles涨价近3.3%，而Woolworths则警告称，目前200家供应商中有160家已经上调了成本，预计未来还将进一步上调。

 

#02：

去年同期牛油果只要$1，

未来市场恐缺货
 

 

现在，对于很多人来说，买个水果、蔬菜，甚至是之前号称比蔬菜更便宜的肉类，都得不免咬咬牙。

 

那么在经历了这次事情之后，牛油果的价格又如何了呢？

 

目前Coles超市的牛油果的价格大约在1.3澳元/个。

  

Woolworths则直接显示缺货，不知道跟这一次的“牛油果事件”有没有什么关系。

遥想去年牛油果的丰收季，牛油果的价格让牛油果爱好者感觉好像“要过年”了。

 

去年六月，澳洲两大超市巨头Coles和Woolworths出售的牛油果都纷纷降价，

 

只要1澳元！

Coles超市的经理Mark Watson当时表示，正好迎来了昆士兰牛油果的旺季，所以超市门店里有大量物美价廉的优质牛油果。目前Hass牛油果在全国所有的Coles超市都只要1澳元。

 

除了Coles，Woolworths也在所有门店以相同的低价出售这种水果。

 

Woolworths牛油果品类经理Jessica Loader也指出，由于生长季节好，澳大利亚Hass牛油果产量丰富，并且质量上乘。

 

现在，澳大利亚各地的消费者可以以10年来最低的价格买到优质的牛油果。

 

“ 牛油果是我们最受欢迎的食品之一，我们预计很多家庭都在充分利用这个大丰收的好时机，制作家庭最爱的食物，比如牛油果酱和牛油果吐司。”

而如今，同样是丰收，那些牛油果种植商的心情怕是完全不同了…

 

不过对于消费者来说，相比最早三块多一个的牛油果，现在的价格也是非常划算。

 

就是不知道卖完这一波之后，超市的牛油果会不会因为种植商成本的问题，迎来全面缺货…

 

#03：

营养最丰富的水果，

牛油果还能这么吃
 

 

说到牛油果，爱好者还是很多的。毕竟它有着丰富的营养物质，被《世界百科全书》列为营养最丰富的水果。

 

如果真的断货，很多人恐怕要伤心了…

 

那么牛油果到底有哪些营养呢？

牛油果富含纤维素、钾、维生素C和有助降低有害胆固醇水平的不饱和脂肪，可以预防心血管疾病的发生。

 

除了本身营养丰富，牛油果还是营养助推器，有助我们吸收所摄入的其他营养成分，尤其是维生素A、D、E、K。

不过除了配上烤土司，牛油果还能怎么吃呢？

 

Mole Negro

 

即使是价格低至1澳元，也不要浪费牛油果的任何部分。实际上，牛油果的核也可以拿来做料理。

 

Mole Negro是由辣椒和其他香料混合在一起，制成的传统墨西哥酱料。而磨碎的牛油果核恰好可以打碎加在这个酱料里面，成为“点睛之笔”。

 

牛油果的核还被认为含有有助于降低胆固醇的营养成分，以及抗氧化特性

 

大头菜牛油果沙拉

 

大头菜是完美的冬季蔬菜，可以做成新鲜酥脆的沙拉。

 

将牛油果切成薄片一起加在大头菜粒制作成沙拉，再加上几勺牛油果泥或者凤尾鱼，又会有一番新的风味。

 

除了大头菜，牛油果也可以跟别的蔬菜加在一起，制作成美味的沙拉。

 

牛油果色拉酱

 

牛油果酱可以说是最著名的牛油果的做法之一，而且已经有长达几个世纪的历史，每个人的做法也不相同。

 

英国的一名美食作家Felicity Cloake尝试了几十种食谱来寻找她最喜欢的食谱，终于找到了她心目中最美味的一种。

 

她的版本用的是最柔滑美味的Hass牛油果，将辣椒、香菜、酸橙、洋葱和西红柿混合。她表示，这样的做法绝对不会出错。 

趁着还能买到便宜牛油果，赶紧多吃一点吧！

 

最后

其实不仅仅是牛油果种植商们，

目前澳洲各个零售行业

都面临着成本上涨的问题，

再加上通过膨胀导致物价不断上涨，

最终还是需要消费者来买单的。

 

而由于通货膨胀超出预期，

澳央行也已经宣布提前加息，

并且在今年内还可能多次上调利率。

不知道澳央行采取行动之后，

澳洲的物价的增长速度会不会放缓一些…

不然凭借工资的增长速度，

是真的跟不上啊！