麦当劳在美国销售的汉堡包中爆发大肠杆菌疫情，该跨国公司因此被告上法庭，一位食品安全专家也认为类似事件也可能发生在澳大利亚。

一名美国顾客死于细菌感染，另有 22 人住院，另有 52 人确诊感染，感染范围遍及美国西部和中西部 13 个州。

麦当劳高管表示，加州一家生产四分之一磅汉堡所用洋葱的公司可能是导致此次疫情蔓延的元凶，目前，12 个州的麦当劳门店已在烹饪过程中去除了这种配料。

科罗拉多州农业部表示，对麦当劳品牌的多个批次新鲜和冷冻牛肉饼的所有子样本进行大肠杆菌检测均呈阴性。随后，这家快餐连锁店的首席供应链官塞萨尔·皮纳 (Cesar Pina) 周日排除了四分之一磅牛肉饼是感染源的可能性。

该公司在一份声明中表示，来自科罗拉多州斯普林斯泰勒农场工厂的洋葱丝已分销至大约 900 家麦当劳餐厅，其中包括一些位于机场等交通枢纽的餐厅，该公司并证实已决定“无限期”停止从该工厂采购农产品。

不含洋葱丝的四分之一磅汉堡将于下周在美国所有餐厅上市。

澳大利亚麦当劳的一位发言人告诉 ABC，目前其 1,044 家门店的食品安全标准或汉堡质量均不存在任何问题。

澳大利亚快餐店可能发生大肠杆菌疫情吗？

食品安全咨询集团 Correct Food Systems 的总经理加里肯尼迪 (Gary Kennedy) 表示，大肠杆菌通常通过动物粪便或不良的个人卫生习惯传播到肉类或其他产品中，但澳大利亚对餐饮业实施了严格的监管，以防止疫情爆发。

“生肉中的大肠杆菌并不少见，但它是一种很容易杀死的细菌，正常的烹饪就可以杀死它。

“洋葱也要在翻滚的水浴中清洗，就像游乐园里的滑水道一样，[它们]像在洗衣机中一样不断地翻转，加入200ppm的氯，不仅可以清洗洋葱，而且氯还可以杀死微生物。

“你可能会因为不干净、未洗过的手而受到交叉污染……但澳大利亚的规定是，上完厕所后以及进入食品场所时必须洗手。”

肯尼迪先生说，这些规定使得大肠杆菌等细菌不太可能在澳大利亚快餐消费者食用的农产品中滋生。

他还表示，由于消费者对食物烹饪彻底程度的期望与澳大利亚人的观点不同，一种更危险的细菌已经在美国传播。

“在美国，有一种名为 O157 的大肠杆菌菌株，在那里相当常见，并且会引起包括肾衰竭在内的症状。

“美国人确实喜欢肉带点血丝，而澳大利亚人则不然。我们喜欢在做汉堡时把肉烤得熟透，这对我们有利。”

“在澳大利亚，我们往往不会经常发现同样危险的病毒株。”